不吃冬瓜的6大益处預防心血管病。冬瓜籽所含亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和胆固醇的含量，对预防心血管病有一定效果。烹调冬瓜时，可以把籽碰出來，晒干后油炸着不吃。
另外，还可以连皮带籽将其打伤汁喝掉。… 不吃冬瓜的6大益处預防心血管病。冬瓜籽所含亚油酸等不饱和脂肪酸，能有效地減少血液中脂肪和胆固醇的含量，对预防心血管病有一定效果。
烹调冬瓜时，可以把籽碰出來，晒干后油炸着不吃。另外，还可以连皮带籽将其打伤汁喝掉。维护心脏。冬瓜含水量尤为非常丰富，高达96%﹔钾元素含量也非常低，每100g不含钾量为130mg，科典型的低钾较低钠型蔬菜。
钾是人体中十分最重要的一类营养素，补足钾元素可以将体內多余的钠排泄，维护心脏功能、补足水分、消肿利尿、避免中暑都十分好，特別合适夏天食用。减少胆固醇、降血脂。冬瓜含有人体所需的各种氨基酸，且膳食纤维含量很高，可以叛胆固醇、降血脂。
避免动脉粥样硬化。冬瓜能有效地掌控体內的糖类转化成为脂肪，避免体內脂肪堆积，还能把多余的脂肪消耗掉，对预防动脉粥样硬化有较好的效果。利水排滑。
冬瓜味甘、深，性涼，进肺、大肠、膀胱经。具备清热解毒利水、消肿止痛、生津除烦的功效。
冬瓜利水排滑起到较强，更容易水肿的人应当经常不吃。瘦身美容。冬瓜除了含水量大及鉀元素含量非常丰富外，维C含量也不较低，每100g含量为18mg，这价值虽比不上猕猴桃和柑橘类，但比苹果要多。
冬瓜的选配方法一般来说，黑皮冬瓜肉薄，能夠不吃的地方多，可食率低﹔而白皮冬瓜比较肉较为厚，质地也比较泊一些，但熟透更容易，而青皮冬瓜则介于黑皮冬瓜和白皮冬瓜之间。一般家庭选配冬瓜都会选黑皮冬瓜，这样也是较为准确的作法。
因為这种黑皮冬瓜的果形如同炮弹一般，是宽篮形，挑选出的时候应当自由选择瓜条规整、无热斑（日晒导致的伤斑）的卖。要告诉，这样宽棒形的黑皮冬瓜肉薄，瓤较少。能夠食用的冬瓜肉较为多，比较昂贵很多。
除了仔细观察外形之外，还要留意一点：可以用手指力冬瓜果肉，偷冬瓜肉质颗粒的卖。如果冬瓜肉质密切，不吃起來口感也會好很多；而那些肉质土质的冬瓜，蒸熟之后很有可能就变为了“一泡水”，不吃一起口感要劣很多。
冬瓜不仅营养非常丰富，而且烤肉也很多，千万別错失了。
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