甜菜碱最合理的叙述是甘氨酸的三甲基衍生物，其比较大量地天然不存在于水生无脊椎动物和甜菜中。来自甜菜糖蜜和酒精糟液的天然态甜菜碱在动物生长的关键阶段如何充分发挥其类似的功效？同时天然态甜菜碱是如何比制备甜菜碱产… 甜菜碱最合理的叙述是甘氨酸的三甲基衍生物，其比较大量地天然不存在于水生无脊椎动物和甜菜中。
来自甜菜糖蜜和酒精糟液的天然态甜菜碱在动物生长的关键阶段如何充分发挥其类似的功效？同时天然态甜菜碱是如何比制备甜菜碱产生更好的价值的？1.甜菜碱的双重功效要解读甜菜碱如何提升饲料的营养价值，最重要的是要理解其二个关键功效：●作为渗入调节物质——甜菜碱的双极两性离子结构和电荷中和特性使其很更容易地与水融合构成氢键。因其更容易被吸取，天然态甜菜碱需要有效地提升细胞内的渗透压。
在不减少细胞内离子水平的情况下，动物只需动用较较少的能量就能保持细胞内的水量。因此，细胞内的酶活性和蛋白结构因此以求保持，进而它们需要之后充分发挥其长时间的功能而会受到渗透压的影响。
●作为甲基供体——甜菜碱需要获取多种物质制备所需的甲基基团，这些物质还包括：○肌酸和肉碱——对能量的产生具备最重要起到；○生物膜——对细胞膜的长时间功能和神经身体健康极为重要；○制备嘌呤和嘧啶——用作DNA的制备；○肾上腺素——一种应激激素；○ DNA的甲基化。甲基对免疫系统充分发挥其基本功能方面也是必不可少的。甜菜碱在甲基移往循环中未来将会获取三个甲基，该循环是动物新陈代谢中的一个最重要过程：◆甜菜碱是一种高效的甲基供体，需要必要将甲基基团移往给同型半胱氨酸以使其分解甲硫氨酸(这是甲硫氨酸再造的一个最重要过程)。
◆膜磷脂和神经递质乙酰胆碱等化合物的制备必须胆碱。胆碱也可以作为甲基供体，但是其必需再行转化成为甜菜碱后才可以获取甲基。这种转化成效率只有55 ％左右。
◆蛋氨酸可用作蛋白质的制备，也可在转化成为S-腺苷甲硫氨酸(S-adenosyl-methionine，SAM)后作为甲基供体。胆碱、氯化物和蛋氨酸经常被加到到动物饲料中作为甲基供体，但是天然态甜菜碱在获取甲基方面具备最低的生物活性和成本效益。
2.加到甜菜碱是必定的自由选择甜菜碱的双重功效在生育、胎儿、哺乳和肥育的各个阶段都能提升动物的生产性能。在断奶期间，生理焦虑造成的仔猪水解是养猪生产者面对的最重要挑战。天然态甜菜碱作为一种渗入调节剂通过其起到模式，通过保持细胞内水和离子的均衡，从而需要强化水分的维持和吸取，并增加能量的消耗。
寒冷的夏季不会造成母猪的交配能力不会上升，甜菜碱作为一种渗入调节剂需要尤其有效地减少母猪的能量供应，提升母猪交配能力。研究指出，在饲料中加到天然态甜菜碱需要提高动物肠道张力(图2)，而热焦虑等不利因素不会造成动物肠道弹性变差。
当环境温度增高时，血液不会优先流向皮肤借以风扇。这不会造成流向胃肠道的血液增加，这反过来又不会影响消化以及减少营养的消化率。焦虑不会造成生长猪肠道结构转变，如果不加以控制的话，进而不会减少肠道的膨胀能力。
天然态甜菜碱对动物的肠道结构和免疫系统不会产生有益的起到。其对保持动物肠道完整性的不利起到需要维护动物免遭与球虫病或肠道内其他不当微生物细胞分裂引起的水解环境，而水解可能会伤害动物的生产性能。较高猪肠道韧性产生的另一个不利起到是，在屠宰加工切除肠道过程中可以尽仅次于的有可能增加肠道的裂痕以及由裂痕引起的肠道食糜污染胴体的可能性。此外，甜菜碱对甲基化的贡献可以明显提升动物产值。
母猪饲料中补足甜菜碱可以减少胎儿损失，提高母猪交配性能，减少先前胎次的窝产仔数(图3)。甜菜碱还可以使各年龄段的猪节省保持能，使更加多的新陈代谢能量用作减少胴体瘦肉和提升动物的活力。这种功效在必须更加多保持能量的仔猪断奶期至关重要。天然态甜菜碱对动物生产性能的大力起到使得其在美国等市场上具备极为简单的价值，在美国，猪流行性呕吐(Porcine EpidemicDiarrhoea，PED)的频发已影响了猪的存栏数，而且每头母猪的断奶仔猪价值多达了50美元。
早期较慢的生长经济上十分有意义——在断奶期间仔猪体重每减少1 kg，生产周期就不会增加4d～5d。营养师应当检查供应设备的可用性，以保证能精确获取甜菜碱的数量和安全性地代替价格昂贵的蛋氨酸和胆碱，以便既能省钱又可提升动物生产性能。
3.天然态甜菜碱与制备态甜菜碱的较为企业声称与天然态甜菜碱有相近生物活性的化学合成态甜菜碱产品，如盐酸甜菜碱(betaine hydrochloride)，最近的研究早已被证明两者在提升动物生产性能方面不存在着明显的差异。在较为两者的渗入调节功时，这种差异被找到是极为明显的。
作为体内一种高效的渗入调节物，十分最重要的是甜菜碱需要很快并几乎水溶液水。对比试验指出，天然态甜菜碱的水溶性大约是盐酸甜菜碱的3倍，其水溶液水的速度是盐酸甜菜碱的两倍以上。盐酸甜菜碱较低的水溶性不会增加细胞摄取的甜菜碱数量，减少其作为渗入调节剂和甲基供体的功效。盐酸甜菜碱的高氯含量也不会毁坏细胞水平衡，阻碍甜菜碱最重要的渗入调节功能，造成垫料干燥以及动物生产性能变差。
利用体外肠道细胞模型展开的更进一步研究指出，与天然态甜菜碱比起，盐酸甜菜碱不会对肠道屏障产生消极的影响，不会明显减少跨膜电阻值以及减少细胞ATP含量。肠上皮细胞间较好的紧密连接，不会造成抗原突破肠道的屏障，引起反感的破坏性炎症反应。与对照组和天然态甜菜碱组比起，盐酸甜菜碱也不会明显强化细胞的炎症反应，这从IL-8产生明显减少上可以获得证明。
4.已被证明甜菜碱能提升经济效益总之，有大量证据指出在猪饲料中加到甜菜碱具备最重要的起到。研究还指出用于天然态甜菜碱产生的效益高于制备态甜菜碱。
提高胴体构成、提升瘦肉率、减少保持能需求量、强化抗热焦虑能力和反对肠道结构是天然态甜菜碱在试验中展现出出有的主要优点。这些功效早已在母猪、仔猪和生长肥育猪上获得证实的事实，指出可以在养猪生产中广泛应用天然态甜菜碱，以提升猪的生产性能，并降低生产成本。
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